随着法律对加盟商利益保护的影响下，投资者对创业加盟业的预期越来越高。为迎合这种预期，越来越多的创业加盟好项目，从一线城市向二三线城市转移。不过，让二三线城市投资者大跌眼镜的是，这些来到家门口的项目，其真实性令人质疑，假项目的不实宣传充斥着这些城市的大众媒体。

 “二三线城市50%的项目都是假项目，县级城市90%都是假项目。”业内人士提醒，投资者最好到一线城市的展会找项目。

“在二三线城市，假项目已经大举进攻大众媒体，波及到最大范围的民众。”中国商业联合会特许培训部副主任缑庆春担心地说，县级城市的创业加盟项目90%以上都是假项目，二三级城市50%都是假项目。

令缑庆春更加忧虑的是，这些假项目已经登上二三线城市的大众媒体，电视、广播和平面媒体，无一遗漏，影响面很广。

相比二三线城市的监管不力，一线城市的创业加盟项目相对正规，一线城市的展会的特点是投资大，但这些项目流程都比较完善。

伴随市场经济的发展，服务业项目越来越多。“这与人的生活质量有关，尤其在一线城市的展会中，服务项目更多。”

相比之下，在二三线城市中，创业加盟项目上的项目多以新、奇、特为卖点。

直营店是硬道理

鉴于二三级城市展会项目的水平良莠不齐，而且，相对于一线城市，当地政府对创业加盟项目的监管也相当不力，因此，缑庆春建议，普通的投资者最好到一线城市寻找项目。

此外，加盟商至少有2家直营店，经营期至少在1年以上等硬性规定，也是投资者鉴别项目真假的最低标准。“如果项目连这些基本条件都达不到，投资者绝对不能考虑。”

鉴别项目好坏，还有一个简单实用的方法，即还没有象样的店面和市场铺垫，企业就开始大量投入广告费，广告费用甚至占到其整个项目的60%以上。“这样的项目一般为假项目，投资者最好要避而远之。”环球资源的一位项目负责人根据经验表示。

在鉴别真假项目上，缑庆春认为投资者的心态非常重要，“不要指望一夜暴富，投资者要清醒地认识到，那些宣传夸张的一定是假项目。”

根据缑庆春的经验，直营店越多的项目越保险，假项目一般不做直营店。

同样看重考察直营店的作用。在她心目中，最有效的办法就是看这个项目的直营店，如果项目直营店做得好，而且在不同区域都开设了直营店，那么一般就没有问题。“尤其是投资者计划开店的那个大区域，最好项目老板在这里自己开设有直营店，这样，项目老板才能在各方面支持加盟者。”李红始终认为，一个项目只有亲自做过，才能最大程度地规避问题。

加盟的好处有哪些？

由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去独创事业,无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行。

优秀的总部，为了提高整个连锁企业的商誉，都会随时开发独创性、高附加价值的商品，以产品差别化来领先竞争对手，加盟店可不必自设研发部门。

由于总部统筹处理促销、进货、乃至会计事务等，使加盟店能心无旁鹜地专心致力于销售工作。

加盟店由于承袭了连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感，甚至对于新移民的加盟店主所担心的语言障碍、生活习惯等问题，都可以在同一招牌下而受到维护。

如果自己创业，则商品、原材料进货等，都可能有种种困难，而加盟店则因总部大规模生产及订制，甚至连设备、餐桌椅、杂项装备等，都可以便宜的买进。

开张前的职前培训等工作，都可以由总部获得协助，开张后还会定期有人来做各项指导。

自己独创生意，如果出现竞争对手，只有孤军奋战来应对，加盟店则有总部为后盾，可以作为支援。

自行创业则必须自己决定开店场所，而自己对该地点的好坏，往往没有信心；加盟店则可以有总部咨询，做立地条件评估，甚至总公司帮助选址。

然而，

纵使总部有这么大的扶持力度，

仍旧有加盟商做不下去，

这是为什么呢？

一、不从理性投资的角度选择，纯粹随大流，什么东西炒得最响，什么似乎就很有市场，或把自己当成目标消费群，而往往投资者的信息并不对称，或对市场的把握并不准确。

二、特许经营是百赚不赔的行业。很多人认为特许经营是百赚不赔的行业，因此在购买了餐饮加盟店之后就对它“待价而沽”。其实特许经营和其他任何投资一样，需要的是全身心的投入和参与，完全的依赖心理会导致惰性，或者仅是随便交给一个亲信进行管理的话，是无法得到预期的回报，甚至还会面临失败的危机。

三、我开的店我说了算。因为看不惯过于简单的经营方式，一些餐饮加盟者开始不断地给自己的餐饮加盟店注入自己的想法。适当的添加当然会起到锦上添花的作用，但如果一不小心过了火，就会造成相反的效果。特许经营的优势本来就在于简单的经营模式和统一的品牌概念，餐饮加盟者们擅作主张添加自己的想法，不仅会把简单的事情复杂化，而且还可能破坏了原有的品牌形象导致不良的后果。

所以，冷静地看待和判断乱花渐欲迷人眼的众多品牌，理性地评估、实地考察，选择适合自己的品牌项目才是成功餐饮加盟的首要条件。